Овощи по-домашнему
Несмотря на то, что вокруг все зеленее и зеленее, потребности в яркости красок меньше не становится. К тому же так приятно есть блюдо, которое не только очень вкусное, но и красивое. И готовится быстро. На этот раз, друзья, ничего не нужно замачивать и проращивать. Все быстрее и привычнее ;)
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 20 мин
Зеленая фасоль - 200 г
Морковь - 2 шт.
Кабачок среднего размера - 1 шт.
Лук-порей - 10 см
Красный перчик сладкий - 1 шт.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Молотый черный перец - 1 ч. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Шаг 1
Фасоль отвариваем 20 минут на сильном огне.
Шаг 2
Пока фасоль готовится, рубим перчик кубиками, лук-порей - тонкими кольцами, кабачок - кусочками/полукругом, морковь трем на терке по-корейски.
Шаг 3
Сливаем воду и промываем фасоль под проточной прохладной водой.
Шаг 4
Фасоль и овощи выкладываем на хорошо разогретую сковороду и готовим на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь, приправляем специями и готовим еще 5 минут. Убираем сковороду с огня, солим и перчим. Кому-то может вообще соль не потребуется, так как натуральный вкус овощей и ореховое послевкусие, которое дает дуэт кориандра и зеленой фасоли, вполне гармонично впишутся в ваш рацион ;) Пробуйте на Здоровье! EnjoyYourMeal my Friends. Charly DeMar with Love.