Суп из белых грибов и шампиньонов
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 1 ч 30 мин
Готовка: 15 мин
шампиньоны – 75 г
морковь – 140 г
сельдерей – 65 г
картофель – 15 г
сок имбиря – 1 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
гренки – 100 г
хрен – 30 г
сметана – 30 г
вода – 2,5 л
лук – 100 г
масло растительное – 50 г
Шаг 1
Все овощи для бульона (морковь, лук, стебель и корень сельдерея) почистить, произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 2
Сухие белые грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить обжаренные овощи. Убавить огонь и варить, не доводя до бурного кипения, 1 час 30 минут.
Шаг 3
Для чесночных гренок черный хлеб обжарить на растительном масле с обеих сторон по одной минуте. Выложить на бумажное полотенце, натереть зубчиком чеснока, посолить.
Шаг 4
Суп подавать в глубокой миске, как сопровождение на отдельной тарелке выложить хрустящие гренки и две заправки: хрен и сметану.