Постные кексы с морковью и грушей
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 15 мин
морковка - 80 г
груша "Конференция" - 100 г
корица молотая, ванилин
мука - 100 г
мед - 1 ст.л.
натуральный свежесваренный кофе - 5 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
цедра половины лимона
лимонный сок - 1,5 ч.л.
Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке. Грушу очистить от кожуры и сердцевинки и нарезать кусочками. Мед растопить и смешать с морковью, грушей, корицей, ванилином и кофе.
Шаг 2
В отдельной емкости перемешайте муку с содой и всыпьте фруктово-овощную смесь. Все необходимо аккуратно перемешать и выложить в заранее подготовленные формочки для кексов. Поставить кексы в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 20-25 минут (зависит от особенностей духового шкафа, я выпекаю с функцией конвекции).
Кексы хоть и пропеклись, но были слегка влажными.
Люблю варить кофе с кардамоном и потому в кексы я добавила именно такой, вкус был очень необычный. Но это на любителя! Полагаю, с простым кофе тоже будет интересно!