Цветная капуста с луком и тыквенными семечками
Цветная капуста с луком и тыквенными семечками — прекрасное легкое блюдо, которое могут позволить себе даже те, кто ревностно считает каждую калорию. Оно подойдет сторонникам здорового питания, даже несмотря на то, что в рецепте лук предлагается обжарить на сливочном масле (по сути, он лишь прогревается до мягкости). Основу блюда составляет цветная капуста, которая славится и своими полезными свойствами, и низкой калорийностью. Плюс — семечки, богатые витаминами A, E, F и, особенно, цинком, необходимым для правильной работы едва ли не всех систем организма.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 167.20 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.97 г/10.17 г/14.60
Капуста цветная 1 шт.
Лук красный 200 г
Масло сливочное 40 г
Семечки тыквенные 4 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Разберите на соцветия цветную капусту. Опустите их на полчаса в теплую подсоленную воду: если внутри притаились мелкие жучки, они всплывут на поверхность. После этого капусту надо промыть.
Шаг 2
Поставьте на сильный огонь кастрюлю емкостью около 3 л со слегка подсоленной водой. Когда закипит, опустите в нее соцветия и варите 5 минут. Выложите на дуршлаг.
Шаг 3
Очистите лук, нарежьте перьями и обжарьте в большой сковороде на сливочном масле (3 минуты). Добавьте семечки. Жарьте, помешивая, чтобы они подрумянились. Добавьте отварную капусту и прогрейте пару минут.