Батончики из сухофруктов
Сложность: легко
Порций: 20
Готовка: 1 ч 30 мин
200 г фиников без косточек
2 ст. л. меда
0,5 стакана изюма
овсяные хлопья – 1 стакан
50 г грецких орехов
50 г кэшью
100 г сушеных персиков
50 г кураги
50 г сушеной вишни
50 г яблочного сока
1 ч. л. молотой корицы
масло растительное – 1 ст.л.
Шаг 1
Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 мин. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и размолоть в пасту.
Шаг 2
Изюм замочить в воде на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить.
Шаг 3
Овсяные хлопья выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке при 170ºС до золотистого цвета, 10–12 мин.
Шаг 4
Орехи, персики и курагу мелко порубить, смешать в миске с хлопьями, добавить изюм и вишню.
Шаг 5
Финиковую пасту переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить яблочный сок и корицу, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 2 мин. Дать немного остыть и добавить к овсяно-ореховой смеси, перемешать.
Шаг 6
Получившуюся смесь выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом пергаментной бумагой, разровнять и сверху тоже прикрыть пергаментом. Выпекать при 170ºС 30 мин. до золотистого цвета.
Шаг 7
Оставить на 10 мин. остывать, затем разрезать на 20 прямоугольников. Дать им полностью остыть и завернуть каждый в пленку, бумагу или фольгу.