Пирог с куриной печенкой
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 387.00 ккал/порция
80 мл сливок
300 мл томатного соуса
чеснок – 1 зубчик
70 мл молока
соль, перец, мускатный орех
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
яйца – 8 штук
8–10 крупных куриных печенок
20 г сливочного масла
мука – 50 г
Шаг 1
Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску. Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 ч в духовке на паровой бане. Разогреть томатный соус в течение 10 мин. на слабом огне, затем добавить в него оставшиеся сливки. Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.