Очень вкусный суп с треской
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 284.02 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.67 г/19.04 г/10.30
1 л рыбного или овощного бульона, или воды
500 г филе трески
1 большая луковица
1 большая картофелина и 1 средняя
4 зубчика чеснока
250 мл сливок жирностью 33%
топленое масло
3 веточки петрушки
1 лавровый лист
соль
тертый сыр для подачи
свежемолотый белый перец
паприка для подачи
Шаг 1
Лук и большую картофелину мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодным бульоном или водой, добавить лавровый лист, ниткой связанный с веточками петрушки. Довести до кипения, варить 15 мин. Добавить нарезанную на средние куски рыбу, варить 10 мин.
Шаг 2
Одновременно очистить среднюю картофелину и нарезать кружками толщиной 1,5 см. Чеснок очистить и нарезать кружками толщиной 7–8 мм. Обжарить картофель в большой сковороде в топленом масле с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, добавить чеснок, жарить до готовности.
Шаг 3
Из супа удалить петрушку с лавровым листом, взбить блендером до однородности, добавив сливки, посолить, поперчить, прогреть. Разлить суп по тарелкам, положить кружки картофеля и чеснока, посыпать сыром и паприкой.