Ежевичный крамбл
Ежевичный крамбл — это простой, но очень яркий по вкусу десерт с выраженной ягодной кислинкой, главный секрет которого — в контрасте текстур: нежная томленая начинка и хрустящая песочная «шапочка», приятно тающая во рту. В этом рецепте мы использовали два вида ягод, ежевику и голубику, но вы всегда можете сделать выбор в пользу одних или других, исходя из наличия и собственных предпочтений. Корицу же исключать из списка ингредиентов категорически не советуем — она делают вкус крамбла богаче, интереснее.
Порций: 6
Готовка: 30 мин
миндаль – 40 г
сахар – 50 г
мука – 175 г
голубика – 200 г
хлопья овсяные – 50 г
молотая корица – 1 ст. л.
масло сливочное охлажденное – 100 г
ежевика – 200 г
Шаг 1
Миндаль порубить в крошку. Масло нарезать небольшими кубиками и смешать с мукой до состояния хлебных крошек. Добавить миндаль, овсяные хлопья, сахар и щепотку соли. Перемешать.
Шаг 2
Ежевику и голубику вымыть, обсушить и разложить ровным слоем в форму для выпечки. Посыпать корицей.
Шаг 3
Распределить сверху приготовленную смесь и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 20 мин.