Печеные помидоры
Ароматные печеные помидоры послужат замечательным дополнением ко многим блюдам. Например, натрите ломтик чиабатты чесноком, выложите сверху печеный помидор, сбрызните маслом и посыпьте базиликом — и наслаждайтесь. Или добавьте несколько таких помидоров в готовую пасту или ризотто — и блюдо сразу станет ярче и ароматнее. Они отлично смотрятся в зеленых салатах с моцареллой, фетой, руколой или шпинатом. А в остывшем виде печеные томаты можно сложить в банку, залить оливковым маслом и хранить в холодильнике до 10–14 дней.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
соль – по вкусу
большие мясистые помидоры – 6 шт.
толченый чеснок – 4 зубчика
сахар – 2 ст. л.
горсть листиков базилика
бальзамический уксус – 2 ст. л.
масло оливковое – 3 ст. л.
Шаг 1
Чеснок очистить и нарезать пластинами. Листики базилика нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Разогреть духовку до 160 °С. Поместить внутрь большой поддон и оставить нагреваться. Помидоры вымыть и разрезать поперек на половинки. Смазать 1 ст. л. масла и положить срезом вниз на горячий поддон. Поставить в духовку на 2 мин.
Шаг 3
Перевернуть помидоры срезом вверх, смазать оставшимся маслом и уксусом. Посыпать чесноком, сахаром, солью и перцем. Вернуть в духовку на 1 ч. Горячие помидоры посыпать базиликом. Подавать как гарнир.