Пирожки со свининой и картофелем
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
соленые огурцы – 2 шт.
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
кефир – 0,5 стакана
масло сливочное – 125 г
свинина (шейная часть) – 350 г
просеянная мука – 2 стакана
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
Шаг 1
Сливочное масло смешать с яйцом, кефиром, солью и разрыхлителем. Добавить муку, замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Картофель и лук очистить. Мясо и все овощи нарезать мелкими кубиками. Мясо обжарить, помешивая, в разогретом масле, 10 мин. Добавить овощи, соль и перец. Готовить еще 5 мин.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180°C. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружки размером с блюдце, разложить начинку и сделать пирожки. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40 мин.