Спаржа с чесноком
Спаржа с чесноком — это простой, но удачный способ приготовить этот весенний овощ. Сначала спаржу нужно отварить до нежности, а затем быстро обжарить в сливочном масле с чесноком. Благодаря такой обработке она получается мягкой внутри, но сохраняет форму, а чеснок придает ей тонкий, ненавязчивый аромат. Блюдо готовится буквально за 10 минут и может стать самостоятельной горячей закуской или элегантным гарниром к мясу, рыбе или яйцам-пашот. Минимум ингредиентов, максимум вкуса — и никаких лишних хлопот.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 10 мин
Ккал: 278.70 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.60 г/25.00 г/9.43
Спаржа 6 шт.
Масло сливочное 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчик(а)
Соль по вкусу
Шаг 1
У спаржи отрежьте жесткие нижние концы — примерно 2 см от низа. Если стебли толстые, овощечисткой очистите кожицу от среза почти до кончиков. Промойте спаржу холодной водой.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите спаржу и варите не более 5 минут. Спаржа должна стать мягкой, но не потерять форму. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 3
В сковородке на небольшом огне растопите сливочное масло. Выложите спаржу и обжаривайте 2–3 минуты, аккуратно переворачивая, чтобы она равномерно покрылась маслом и слегка поджарилась.
Шаг 4
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте его в сковороду к спарже, осторожно перемешайте и прогрейте буквально 30–60 секунд, пока не появится яркий чесночный аромат. Снимите спаржу с чесноком с огня и сразу подавайте.