Шашлык из филе индейки в духовке
Шашлык из филе индейки в духовке хорош тем, что его можно приготовить дома, вне зависимости от погоды и времени года. Так что, если вы любите подобные блюда, возьмите наш рецепт на заметку. Ничего сложного в этом деле нет, однако некоторые тонкости знать необходимо. Например, в случае с шашлыком из индейки стоит иметь в виду, что эта птица нежирная, потому нуждается в предварительной подготовке — мариновании с добавлением масла. Мы так и сделали, добавив в смесь шафран, который сделал внешний вид блюда особенно аппетитным.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 2 ч
Ккал: 226.29 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.26 г/13.72 г/1.42
Индейка (грудка) 500 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Шафран 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Разберите филе грудки на большое и малое. Последнее само по себе будет нежнее и сочнее. Нарежьте филе кубиками с гранью примерно 3 см. Переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Сделайте маринад. В маленькой мисочке соедините лимонный сок, масло и шафран. Посолите и поперчите. Залейте маринадом кусочки индейки в миске. Перемешайте руками, чтобы он равномерно распределился. Плотно закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
Шаг 3
Сразу же подготовьте деревянные шпажки. Чтобы они не горели в духовке, поместите их в миску с холодной водой на пару часов (придавите тарелкой, иначе будут всплывать на поверхность).
Шаг 4
Нанижите кусочки индейки на шпажки. Выложите на решетку. Жарьте в нагретой до 200 °C духовке до румяной корочки со всех сторон (если есть режим конвекции, используйте его). Периодически переворачивайте шашлык.