Малайский соус к рыбе
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
2 ст.л. слив.масла
300 мл овощного бульона
кусочек свежего имбиря
сок 1 апельсина
5 ст.л. жирных сливок
соль, перец, кумин
300 г молодой моркови
Шаг 1
Очистить и нарезать кружками морковь и кусочек свежего имбиря длиной 1,5 см. Потушить морковь и имбирь в 2 ст. л. сливочного масла, приправить солью, перцем и кумином по вкусу, влить сок 1 апельсина и овощной бульон. Довести до кипения. Варить на слабом огне 20 мин. Снять с огня, переложить в блендер и растереть в пюре, добавить сливки, тщательно размешать. Попробовать, при необходимости досолить и доперчить. Этот соус универсален, он подходит как к жареной рыбе, так и к вареной.