Кальмары с чили и чесноком
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Ккал: 536.98 ккал/порция
Б/Ж/У: 67.24 г/28.77 г/9.28
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 2 ст.л.
цедра лимона
1 красный перец чили
700 г кальмаров целиком
4 побега зеленого лука
сок лимона
Шаг 1
Кальмары почистить, отрезать щупальца, удалить стержень и соскрести ножом фиолетовые пятна на коже, если они имеются. Промыть в холодной воде и нарезать кольцами толщиной 1 см. Чеснок раздавить, перец и лук мелко порезать. Поместить кальмары в неметаллическую миску вместе с чесноком, чили, зеленым луком. Добавить цедру и сок лимона, оливковое масло. Мариновать 5 мин. Сковороду с ручкой поставить на очень сильный огонь. Когда она хорошо разогреется, всыпать кальмары вместе с маринадом. Приправить солью и жарить 2 мин. Сковорода не должна быть переполнена, поэтому при необходимости кальмары следует жарить порциями.