Для варки рассыпчатого гарнира нужно знать четкую последовательность действий и пропорции ингредиентов. Gastronom.ru поделился понятным рецептом, который никогда не подведет.
Возьмите 2 стакана гречневой крупы, ½ ч. л. соли, 4 стакана воды, и 1,5 ст. л. растительного масла.
Сначала гречку нужно перебрать и промыть в нескольких водах. Лучше не пропускать этот шаг. После обсушите крупу в дуршлаге и обжарьте на сухой сковороде в течение 4–5 минут. Обжарка раскроет аромат гречи и подарит ей приятную текстуру.
Вскипятите воду, посолите ее, всыпьте обжаренную гречку и повторно доведите до кипения на сильном огне. После закипания снимите шумовкой пену и добавьте прямо в воду растительное масло. На уменьшенном огне варите гречку еще 6–8 минут.
В конце снимите блюдо с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться буквально пару минут.
Ранее мы назвали 3 ошибки, которые испортят макароны по-флотски.
Пока нет комментариев