Эксперт по кофе Лорен Гоулд обратилась за помощью к отмеченным наградами бариста и ценителям этого напитка, включая бывшего чемпиона США по приготовлению кофе Моргана Эккрота. И вот какие выводы она сделала:
- Так как высококачественные кофейные зерна — дорогое удовольствие, то чтобы сэкономить деньги стоит покупать их оптом. Для сохранения свежести зерна можно разложить по нескольким небольшим пакетам и заморозить их. Главное не раскрывать один и тот же пакет снова и снова, так как контакт с воздухом быстро портит зерна.
- Не зацикливайтесь на одном бренде. Пробуйте разные сорта, поговорите с бариста и попросите посоветовать хороший вариант.
- Приготовление отличного кофе не зависит от дорогостоящего оборудования. Важно внимание к мельчайшим деталям. Огромную роль во вкусе напитка играет вода. Поэтому эксперты советуют использовать фильтрованную.
- Молоть кофе стоит только перед тем, как собираетесь его сварить. Так он лучше сохраняет аромат и вкус. И стоит приобрести кофемолку с жерновами из нержавеющей стали.
- Не забывайте чистить кофеварку сразу после использования. Как отмечают эксперты, кофейные масла прогоркают и портят вкус даже самых лучших зерен.
Пить кофе лучше сразу после приготовления.
Ранее мы рассказывали, что ученые нашли способ улучшить вкус растительного мяса с помощью кофе.
Пока нет комментариев