Диетолог поделилась рецептами наггетсов и брауни, которые не навредят фигуре

При сильном желании съесть что-то запрещенное, будь то десерт или закуски из фаст-фуда, не нужно бороться с собой и заниматься самокритикой, достаточно сделать питание более гибким, подчеркнула специалист и поделилась рецептами от шеф-повара Розмари Шрагер, которые не навредят фигуре, но удовлетворят вкусовые потребности.

Так, в период сильной тяги к закускам с аппетитной хрустящей корочкой, например, к наггетсам, диетолог рекомендовала готовить их дома. Они получатся не менее сочными, но при этом будут полезнее за счет замены некоторых ингредиентов.

Как приготовить диетические наггетсы дома

Этапы приготовления:

• сделайте панировочную смесь из овсяных хлопьев и тертого пармезана;

• в отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом;

• нарежьте курицу тонкими полосками или ровными плоскими ломтиками;

• опустите все кусочки курицы в смесь из яиц и масла, а затем равномерно обваляйте их в панировке;

• выложите наггетсы на гриль или противень, застеленный фольгой;

• готовьте по 5–10 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

Для тех, кто жить не может без десертов, но вынужден отказывать себе в них, тоже есть выход — готовить их дома, добавляя полезные ингредиенты.

Рецепт диетического брауни

Этапы приготовления:

• измельчите свеклу до состояния пюре и протрите ее через мелкое сито;

• растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте к нему свеклу и мед, а затем хорошо взбейте;

• в отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, подсластитель и какао-порошок;

• в остывшую смесь из свеклы, масла и меда добавьте взбитые яйца и сухие ингредиенты;

• перемешайте тесто до однородной массы.

Если тесто получилось слишком густым, в него можно добавить немного молока.

Заранее разогрейте духовку и застелите противень пергаментом. Вылейте на него тесто и выпекайте брауни 35 минут при 160 °C. Готовый десерт можно посыпать какао и разрезать на равные части.

В беседе с Independent диетолог отметила, что преимущество свекольного брауни в высоком содержании клетчатки, натуральных сахарах и умеренной калорийности без потери насыщенного вкуса.

Ранее мы рассказывали, какие гарниры идеально подходят к наггетсам.