Что готовить в год Лошади на счастье и удачу: эксперты составили меню для символа года

Эксперты информационного агентства РИАМО подсказали, какие блюда нужно ставить на стол, чтобы закрепить за собой право на удачу в наступающем году.

Делайте ставку на цвет и свежесть

Огненная Лошадь любит все яркое и красивое, поэтому в приоритете блюда насыщенных оттенков — красного, оранжевого или золотого. В меню хорошо впишутся:

• салаты со свеклой, гранатом, запеченной тыквой;
• блюда с красной рыбой или лососем;
• овощные тарелки с болгарским перцем, томатами и зеленью;
• фруктовые ассорти, включая экзотические фрукты.

Сам стол можно сервировать в полностью красном стиле, но если такой вариант не нравится, добавьте пару-тройку акцентов в виде салфеток, посуды, натурального текстиля, веток хвои и ягод, а также свечи.

Не отказывайтесь от мяса и рыбы совсем

Считается, что в год Лошади нужно убрать со стола продукты животного происхождения. На самом деле полный отказ от мясных блюд не требуется. Важно, какое мясо вы подаете и как оно приготовлено.

Запеченную индейка или утку оставить можно, как и рыбу. Также подойдет нежирная свинина. А вот от блюд из говядины и конины в символическом контексте лучше все-таки отказаться — их считают неудачными.

Легкие гарниры и закуски — приоритет

В качестве гарнира логично выбрать рис, особенно с овощами, яйцом или в азиатском стиле. Он символизирует движение и развитие в восточной традиции. Отдельным приоритетом станут орехи. Их можно подать в менажнице или добавить в салаты и десерты, ведь они символизируют изобилие и здоровье.

Сладкое можно, но с умом

Сладости в новогоднюю ночь не под запретом. Наоборот, считается, что Огненная Лошадь к ним благосклонна. Пряники, шоколад, печенье и десерты с фруктами будут уместны. Важно не переборщить с точки зрения здоровья, ведь праздничное застолье обещает быть щедрым, обильным, а сладости тоже провоцируют трудности с пищеварением.

Ранее мы подсказали, как красиво подать закуски с икрой, избегая приевшихся тарталеток.