Что происходит с осенними бутербродами
Главная черта этого сезона — ставка на сезонные продукты и горячую подачу. Летние легкие тосты уступили место сытным сэндвичам с обжаренными грибами и расплавленным сыром. Второй тренд — контрастные сочетания: груша с дорблю, мед с орехами, яблоко с бри.
Грибной «хлебушек в шубке»
Рецептом делится usolie.info. Грибы с луком обжариваются, смешиваются с сыром и отправляются на хлеб в духовку всего на пять минут.
Ингредиенты (на 4 бутерброда):
- хлеб — 4 ломтика
- небольшие шампиньоны — 5-7 шт.
- луковица — 1\2 шт.
- твердый сыр — 80 г
- растительное масло, соль, перец
Приготовление:
- Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на среднем огне 4–5 минут, пока не испарится влага.
- Остудите, смешайте с натертым сыром.
- Выложите начинку на хлеб.
- Запекайте в духовке при 200 °C около 5 минут.
Брускетты с грибами и вялеными томатами
Рецептом делятся News.ru. Два вида начинки на одной доске: теплая грибная со сливочным сыром и яркая — с бри и томатами.
Для грибной начинки:
- шампиньоны — 250 г
- луковица — 1/2 шт.
- творожный сыр — 100 г
- укроп, зеленый лук
- масло, соль, перец
Для томатной начинки:
- вяленые томаты — 150 г
- сыр бри — 100 г
- творожный сыр — 80 г
- сушеный и свежий базилик
Приготовление:
- Багет нарежьте и подсушите на сухой сковороде.
- Грибы с луком обжарьте до испарения влаги.
- Остывшие грибы смешайте с творожным сыром и укропом.
- Выложите на половину ломтиков.
- На оставшиеся ломтики — творожный сыр, томаты и бри.
- Присыпьте базиликом.
Если хочется попробовать что-то еще из осенних сочетаний — у нас есть проверенные рецепты. Например, горячий сэндвич с индейкой, сыром и яблоком. Яблоко здесь дает легкую сладость, а сыр и индейка делают его сытным. Для тех, кто хочет попробовать что-то с тыквой, подойдет тыквенный хлеб без дрожжей — его можно испечь заранее и использовать как основу для тостов. Осень только начинается, и это лучшее время для экспериментов на кухне.
Ранее мы писали о том, сколько белых грибов стоит есть в день.