Люди, которые пытаются добиться красивого рельефа на теле, употребляют куриную грудку каждый день. И самым полезным способом приготовления считается, конечно же, варка. Однако нередко мясо получается сухим и жестким. Но этого можно избежать, если правильно варить его, убежден нутрициолог Николай Миллер. Главное — правильно подготовить грудку и воду для бульона, подобрать подходящие специи и соблюдать время варки.
Так, для начала с филе нужно снять кожицу и жир. Что касается воды для бульона, то она должна быть чистой и холодной. Идеальные специи для мяса птицы — черный перец, чеснок, лавровый лист, травы и куркума.
Куриную грудку на кости рекомендуется варить не более 35 минут, цельное филе без косточки — около 25 минут. А незадолго до окончания варки необходимо снять кастрюлю с огня. Мясо должно остаться в горячем бульоне еще на 20 минут, рассказал эксперт в беседе с изданием Сhampionat.
Ранее мы рассказывали, какие овощи могут испортить бульон.