nat9115 - Публикации пользователя

Постные морковные котлеты на сковороде можно приготовить в разных вариантах: соленом, сладком и даже остром! Здесь же мы публикуем базовый рецепт, в котором раскрываются все особенности столь необычного блюда, в составе которого нет даже яиц, обычно выступающих в качестве связующего ингредиента. Оказывается, без них вполне можно обойтись, используя манную крупу (вы же помните, что она имеет свойство разбухать в жидкости?). Ну а чтобы постные котлеты получились особенно нежными, морковь следует предварительно быстро отварить, примерно до состояния «аль денте», а до полной готовности она дойдет уже в процессе обжаривания.

Постный суп из креветок можно сварить быстро и из минимума ингредиентов. Однако составляющие для такого супа есть не в каждом доме. А меж тем, мы советуем при варке этого блюда следовать традициям азиатской кухни и использовать соответствующие пряные компоненты и другие продукты. Чтобы суп получился более-менее наваристым, лучше взять для него сырые крупные креветки в панцирях. Для сытности добавим азиатскую лапшу, например, удон. Поскольку суп должен быть постным, обратите внимание на то, чтобы лапша не содержала яиц! Ну и, конечно, позаботьтесь о перчике чили, лайме и свежем зеленом луке!

Старинная красная пасха — то самое блюдо, которое часто готовили в дореволюционное время из топленного в печке молока. Оно имело необычный, кремово-бежевый цвет с розовым оттенком. Потому пасху из такого творога называли «красной» — по контрасту с обычной белоснежной. Правда, некоторые видят в этом эпитете отсылку к слову «красивый»: помните красну девицу из русских народных сказок? Но все же мы склоняемся к версии о характерном цвете блюда. Рецепт же такой пасхи даже проще традиционного. А еще готовое блюдо получается более легким в диетическом плане, поскольку в составе нет ни сливочного масла, ни большого количества яиц.