07 сентября 2021 г.

Русская кухня

07 сентября 2021 г.

Русская кухня – это модные ныне продукты ферментации, знакомые нам с детства – соленые грибы, моченые яблоки, квашеная капуста, квас и сбитень, кефир и простокваша. А также всевозможные каши с богатым ассортиментом начинок. Гречка, разумеется, на почетном месте. На первое щи, борщи, ботвиньи и свекольники. На второе – великое множество блюд, томленых в печи или духовке. Особое место в русской кухне занимает выпечка – пирожки и пироги, расстегаи и кулебяки, калачи и крендельки, пряники и ватрушки, и конечно же караваи хлеба. Из приправ любимы забористый хрен да ядреная горчица, а из пряных трав шире всего используют петрушку и укроп.

Топовые продукты русской кухни

Лайфхаки

Самое лучшее блюдо из хрена - это хреновуха. Так вот, чтобы хреновуха получилась забористой и пикантной, добавьте вместе с хреном черного перца и мед. Самый оптимальный вариант измельчить хрен это воспользоваться мясорубкой. Замороженное пюре хрена надолго сохраняет лучшие качества и хранить его таким образом можно довольно долго.

Если гречку предварительно прогреть на сковороде на среднем огне, то ее вкус раскроется и приобретет ореховые ноты. Хотите похудеть, попробуйте перейти с коричневой гречки на зеленую. И не забывайте что гречку можно использовать не только как гарнир, но и в супах, салатах, диетических кашах.

Если вы хотите заморозить клюкву, то лучше всего разложить ее по маленьким пакетам, чтобы зимой доставать и использовать именно столько, сколько вам необходимо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#русская кухня #Ашан

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Бефстроганов из телятины

О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно. Некоторые знатоки кулинарии считают, что бефстроганов был изобретен поваром-французом для графа Строганова, жившего в конце XVII века: барин был стар и не мог жевать отбивные, поэтому мясо нарезалось очень тонко и долго томилось в сметанном или сливочном соусе. Другие уверены, что рецепт блюда был придуман самим Александром Григорьевичем Строгановым — генерал-губернатором Новороссии. Был он человеком хлебосольным и ежедневно накрывал столы для всех желающих. Однако потчевать их телячьими котлетами было накладно, потому граф придумал резать мясо мелко, затем тушить в сметанной подливке и в ней же подавать. Есть еще одна версия происхождения бефстроганов, согласно которой блюдо имеет связь вовсе не с именем графа, а с исконно русской холодной закуской — строганиной, для которой мороженое мясо «строгали» тонкими полосками. Как бы то ни было, но знаменитое блюдо достойно выдержало испытание временем и дошло до нас, разумеется, в различных вариациях: со свининой, с говядиной, с курицей и даже с индейкой. Классический же вариант бефстроганов готовится строго из телятины, и, честно говоря, нам он нравится больше прочих!