Рецепт говяжьей печени

Рецепт говяжьей печени

Gastronom.ru
09 июня 2012 г.

Оригинальный сезонный рецепт и настоящий кладезь витаминов и минералов. Здесь много железа, витамина В1, B2 и ниацина – ну и, конечно, по-настоящему летнего вкуса.

Порций: 2

Что нужно:

250 г печени
250 г клубники
400 г свеклы
35 г сахара
1 ч. л. крахмала
Пучок тимьяна
Соль
Перец
Бальзамический уксус
Оливковое масло

Что делать:

Сварите свеклу, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Клубнику (пару ягод оставьте для украшения) разотрите с сахаром и прогрейте на низком огне под крышкой до тех пор, пока она не приобретет густую неоднородную консистенцию. Добавьте к ней крахмал, чтобы загустить, и приправьте солью, перцем и мелко нарубленным тимьяном.

Печень очистите от пленок, сбрызните маслом, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите и зажарьте на сковороде-гриль. Посыпьте печень большим количеством свежего тимьяна, добавьте клубничную смесь с приправами и перед подачей на стол добавьте в каждую порцию несколько капель бальзамического уксуса.

Рекомендуем сопроводить печень цельнозерновым хлебом: не пользы ради, а вкуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Инжирная десертная паста

Пасту из инжира можно назвать удовольствием без угрызений совести. Рецепт выглядит как цитата из книги о вкусной и здоровой пище. Для приготовления даже сахар не нужен.

СТАТЬЯ

Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом

Диетическая версия традиционной лазаньи: в ней на 50% меньше калорий, чем обычно, а полезной клетчатки — в два раза больше.

СТАТЬЯ

Овощной суп с морепродуктами

В Пост можно есть черепокожих, то есть креветки, кальмаров, осьминогов.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Бефстроганов: вариант для стройной фигуры

Light-версия классического блюда: с минимумом жира и с максимумом овощей. <br/><br/> В 3 раза больше клетчатки<br/> На 75% меньше жира<br/> На 40% меньше калорий

СТАТЬЯ

Курица с йогуртом, шампиньонами и лаймом

Есть гарантированный способ полюбить полезную, постную, но не слишком симпатичную своей диетичностью куриную грудку: добавить к ней йогурт. А еще — шампиньоны и лайм. Тогда курица станет весьма уместным перекусом в жаркий день.

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image