Птичий переполох

Меню

На закуску:

• Салат из цесарки с малиной и зеленой фасолью

• Яичные мини-запеканки из цесарки

Первое блюдо:

• Легкий суп из цесарки по-каталонски

Основное блюдо:

• Цесарка Долины Ож

Десерт:

• Тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки

Сервировка

• cухоцветы, колоски, веточки, физалис для осенней композиции
• несколько винных бутылок
• неширокие свечи
• канат
• стеклянные бокалы и стаканы с ажурным узором
• салфетки и скатерть с растительными узорами
• тарелки светлых, нежных тонов
• столовые приборы «золотого» цвета
• именные таблички из крафтовой бумаги
• держатели для именных табличек в виде перышек
• меню вечера (на крафтовой бумаге)
• маленькие птичьи перья

В самом слове «цесарка» слышится что-то возвышенное, даже царское. Для этого ужина мы предлагаем создать утонченный и одновременно притягательный и уютный декор в стиле загородного дома, хозяева которого имеют птичью ферму.

Чтобы впустить в интерьер дух деревенской жизни, используйте в сервировке природные материалы. Оформите в центре обеденного стола осеннюю композицию из приглянувшихся вам сухоцветов, колосков и веточек, расставленных в винных бутылках. Не забывайте про чудесный физалис.

В бутылки можно поставить и свечи. Сделайте на них подтёки, не жалея ни свечей, ни бутылок. Чем «винтажнее» будут выглядеть такие свечи, тем лучше.

Возьмите отрезок каната и красиво перевяжите им бутылки. Композиция готова украсить центр вашего стола!

Бокалы и стаканы лучше использовать прозрачные и стеклянные, желательно, с ажурным узором. Подайте салат порционно, в стаканах – это оживит классическую сервировку стола.

Осеннюю тему хорошо подчеркнут салфетки и хлопковая скатерть с растительными узорами. Выберите скатерть в нежных, пастельных тонах: молочного, светло-серого, бежевого оттенков. Посуда должна быть спокойных тонов, а вот «золотые» столовые приборы, сделают декор богаче.

Ваши гости изумятся разнообразию блюд, которые вы для них приготовите. Чтобы сделать ужин особо торжественным и развлечь друзей чтением, положите каждому на салфетку меню вечера. Вам нужна всего лишь простая крафтовая бумага и человек с хорошим почерком. Из бумаги можно будет сделать и именные таблички.

Так как икона нашего ужина – цесарка, предлагаем добавить пару «птичьих» деталей в вашу композицию. Например, для именных табличек можно использовать держатели-перышки. А по столу можно разбросать маленькие птичьи перья, которые добавят декору ощущение воздушности!

Благодарим ресторан «Тарантино» (http://tarantinorest.ru) за предоставленное помещение.

Другие рецепты блюд с цесаркой вы найдете здесь: