Обед в офисе — рулеты из свинины, паста со сливочно-томатным соусом, тосканский салат, рулет из лосося в слоеном тесте со шпинатом, говядина по-боснийски

С одной стороны, чем ближе к праздникам, тем меньше времени стоять у плиты – голова полна предновогодними хлопотами. С другой, все больше хочется чего-нибудь вкусненького, нарядного, праздничного, офисные обеды – не исключение.

Понедельник

Рулеты из свинины
Эти небольшие рулетики из свинины получаются пряными и очень сочными. Секрет в добавлении имбиря и соевого соуса, которые придают мясу аромат и слегка восточный вкус.

Что нужно:

4 кусочка свиной вырезки
2-3 полоски сырокопченого бекона
40 г сыра эдам или маасдам
1/2 стакана мясного бульона
2 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
корень имбиря (1,5-2 см)
свежемолотый черный перец
соль

Что делать:
Мясо выложить на доску, накрыть пленкой и слегка отбить. Снять пленку, посыпать мясо крупной солью и перцем. Полоски бекона разрезать пополам и выложить по одной поверх мяса. Затем положить по кусочку сыра и маринованный огурчик. Каждый кусочек свернуть в рулет и сколоть их зубочистками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить рулеты швом вниз и обжарить - со всех сторона на сильном огне. Затем добавить 2-3 кусочка имбиря, влить соевый соус и бульон, накрыть крышкой, готовить 7-10 минут.

Из готовых рулетов вытащить зубочистки. На гарнир к рулетам можно приготовить легкий зеленый салат, картофельное пюре, кускус или поленту.

Вторник

Паста со сливочно-томатным соусом от нашего блогера Натальи Петровой (aka natalikka) — настоящее спасение: готовится быстро и легко.

Паста со сливочно-томатным соусом
Время: до 30 мин
Пользователь natalikka

Среда

Тосканский салат — легкий и сытный одновременно. Этот эффект достигается при помощи рукколы и красной фасоли плюс красный лук, чеснок и заправка из оливкового масла с мягким козьим сыром.

Тосканский салат с козьим сыром
Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов"№20 (124) октябрь 2011

Четверг

К обеду в четверг предлагаем подготовиться основательно, и сделать рулет из лосося в слоеном тесте со шпинатом. Шпинат может быть замороженным, а готовить его можно также как и свежий.

Рулет из лосося и шпината
Время: 1 час
"Коллекция рецептов"№22 (126) ноябрь 2011