Обед на работе — кальмары по-итальянски, салат из фасоли с апельсиновой заправкой, перцы с начинкой по-итальянски, спагетти болоньезе, курица с перцами

Понедельник

Кальмары по-итальянски
Чтобы кальмары получились мягкими, тушите их больше получаса. Обязательно захватите свежий багет, чтобы макать в соус.

4 порции

Что нужно:

• 600 г очищенных замороженных кальмаров
• 500 г консервированных рубленых томатов
• 120 мл овощного бульона
• 2 луковицы
• ½ ч. л. молотого острого перца
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• сахар
• соль

Что делать:
Кальмаров разморозить и порезать кольцами толщиной 0,5-1 см. Лук очистить и измельчить.

На широкой сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить лук с базиликом на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, до мягкости. Выложить кальмары, обжарить их в течение минуты и добавить томаты. Посолить, добавить сахар, перемешать, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Готовое блюдо остудить и сложить в контейнер.

Вторник
Пикантный салат из консервированной фасоли заправьте заранее, апельсиновые нотки проявятся ярче. Кинзу замените петрушкой или укропом.

Время: 30 мин
"Коллекция рецептов"№14 (142) Июль 2012

Среда
Свежие помидоры можно заменить консервированными. Возьмите перцы разных цветов и не жалейте сыра!

Время: 30 мин
Gastronom.ru

Четверг
Спагетти с соусом на обед — идеально: блюдо сытное и согревающее.

Время: 30 мин
Gastronom.ru

Пятница
Берите бедрышки без кожи и костей, есть их будет удобнее. Вино можно заменить овощным или куриным бульоном.

Время: 30 мин
"Gastronom.ru"