Как полезнее есть гречку: с молоком или без

Гречка универсальна, ее можно готовить и в русской печи, и используя самые современные кухонные гаджеты. Но в любом случае количество полезных минералов и витаминов останется в избытке.

Если говорить о каше, приготовленной с молоком, то многие врачи рекомендуют воздержаться от употребления этих двух полезных по отдельности продуктов. И для этого есть веские основания: гречневая каша содержит большое количество железа, а молоко – кальция, но при их усвоении одновременно возникают серьезные противоречия, и пищеварение нарушается. Могут начаться проблемы со стулом, метеоризм. Смешивать эти ингредиенты также не рекомендуют эндокринологи, это приводит к изменению гормонального фона.

Впрочем, компромисс возможен, если молоко добавлять в готовую кашу. Или гречку варить не полностью на молоке, а наполовину смешать его с водой. После этого дополнительно молоко добавлять не стоит, это не только испортит вкус, но и нейтрализует большинство полезных свойств. Можно использовать запаривание в термосе. Гречневая крупа смешивается с водой, а при готовности добавляется немного теплого молока.

Если речь идет о пожилых людях и маленьких детях, то им от потребления гречки с молоком лучше воздержаться или есть продукт 1-2 раза в месяц. И только в том случае, если не наблюдается расстройства ЖКТ.

Прочитайте статью и узнайте, как приготовить идеальную кашу из гречки.