Как есть больше фруктов и овощей осенью, 10 советов

Как есть больше фруктов и овощей осенью, 10 советов

Ольга Дьяконова
07 ноября 2023 г.
0Комментировать

Есть больше фруктов и овощей осенью – вкусный и питательный способ поддерживать свой иммунитет, хорошее настроение и работоспособность даже в холодные темные дни. Однако осенью овощей и фруктов становится все меньше, вид их все менее привлекательный, и при этом они дорожают. Мы расскажем, как без большого удара по кошельку есть вкусные фрукты и овощи даже осенью.

фрукты и овощи
фрукты и овощи (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

О чем расскажем в статье:

Изучите сезонные продукты

Сходите на местные рынки или продуктовые магазины и выясните, какие фрукты и овощи актуальны осенью. Приемлемые цены в ноябре сохраняются на яблоки, груши, тыквы, батат, все виды капусты и клюкву. Даже если вы будете есть только сезонные фрукты и овощи, вы все равно принесете большую пользу организму.

Планируйте свое питание

Подумайте о том, чтобы составить еженедельный план питания, в который вы заранее включите определенные блюда с овощами и фруктами. Например, можно приготовить сытный тыквенный суп, запечь батат или сделать салат с корнеплодами. Если у вас есть план, будет легче его придерживаться и просто закупать продукты по списку.

Добавьте овощи и фрукты в завтрак

Обычно мы не едим на завтрак фрукты и овощи, ограничиваясь яичницей, блинами или сырниками. И зря. Клетчатка поможет лучше усвоиться витаминам и минералам, полученным во время завтрака – и снова захотите есть вы только к обеду. Можно, например, посыпать хлопья или йогурт нарезанными яблоками, добавить шпинат и грибы в утренний омлет или сделать начинку для блинов из овощей и соуса.

Перекусывайте с умом

Всегда держите здоровые закуски под рукой. Это могут быть нарезанные фрукты и овощи – морковь, сельдерей, ломтики яблок и болгарского перца. Это полезный и питательный перекус, в отличие от сладких батончиков. Добавьте к овощам хумус или йогуртовый соус, чтобы было еще вкуснее.

Жарьте и запекайте овощи

Ошибочно думать, что жарить овощи – это хуже, чем не есть их вовсе. А запекание еще лучше сохраняет полезные вещества. Можно запечь в форме сразу несколько видов овощей. Например, тыкву, брюссельскую и цветную капусту. Полейте овощи оливковым маслом, приправьте чесноком и другими специями и запекайте их в духовке, пока они не станут мягкими и слегка карамелизируются. Гарнир на 2–3 обеда готов без особых усилий.

Готовьте супы и рагу

Рагу и супы помогают сделать овощи сытными
Рагу и супы помогают сделать овощи сытными

Такие блюда как супы и рагу идеальны для осени. А еще это прекрасный способ добавить в рацион больше овощей. Добавляйте в эти блюда разнообразные смеси овощей, чтобы сделать их более сытными и питательными. Помните, что чем разнообразнее спектр употребляемых источников клетчатки, тем лучше.

Приготовьте смузи

Для осеннего перекуса хорошо подойдет и смузи, в который можно добавить сывороточный протеин для дополнительного белка. Смешайте в блендере фрукты (например, банан, яблоки, груши или ягоды) с листовой зеленью (капуста или шпинат), чтобы получить вкусные и питательные коктейли. Можно добавить ложку тыквенного пюре для придания нежного вкуса и добавления питательных веществ.

Используйте овощи нестандартно

Проявите творческий подход к выпечке, добавляя, например, кабачки, морковь и батат в кексы, хлеб или блины. Эти овощи добавят влаги и естественной сладости вашей выпечке, а еще сделают ее более питательной. После выпечки с добавлением овощей вы не так быстро захотите есть снова, и сахар в крови будет стабильным.

Замораживайте и консервируйте продукты

Если у вас много осенних овощей и фруктов, подумайте о том, чтобы заморозить их для дальнейшего использования. Можно использовать и консервацию. Например, приготовьте домашнее яблочное или тыквенное пюре, законсервируйте огурцы и помидоры, или приготовьте вяленые томаты.

Экспериментируйте со специями

Специи могут придать любому овощному блюду новые нотки и сделать его намного вкуснее. Поэкспериментируйте с корицей, мускатным орехом и душистым перцем, чтобы улучшить вкус ваших блюд. Эти специи хорошо сочетаются со многими осенними фруктами и овощами.

Помните, что разнообразие – ключ к сбалансированному питанию, поэтому старайтесь включать в свой рацион широкий спектр фруктов и овощей. Используя сезонные осенние продукты, вы можете получить не меньше пользы от овощей и фруктов, чем летом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Наклейки для фруктов — новинка в супермаркетах
Наклейки для фруктов — новинка в супермаркетах

Любая хозяйка знает, что для использования многих фруктов и овощей нужно выбирать их, исходя из степени их спелости. Такие проблемы часто возникают с неочевидными продуктами, когда даже на ощупь сложно оценить качество и зрелость, например, с авокадо или манго. Но теперь этот выбор станет гораздо проще.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях