01 ноября 2023 г.

Яблочный карнавал: о пользе, сортах и кулинарии

01 ноября 2023 г.

Похрустеть сочными дольками или запечь целиком, приготовить ароматный пирог или сделать теплый салат – такие мысли нередко возникают при взгляде на яблоки. Пестрые плоды умело подстраиваются под любое кулинарное настроение.

Кстати, с 1 ноября по 7 ноября 2023 г в «Магнит» начинается «Фестиваль яблок». Значит, сочный урожай по привлекательным ценам будет ждать вас на полках магазинов сети. Бережная логистика помогает сохранить свежесть фруктов и их вкусовые особенности. Вам осталось только выбрать свои сорта, а мы подскажем, что приготовить дома.

*Яблочный карнавал: о пользе, сортах и кулинарии* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

Содержание статьи:

Немного о пользе
Вопрос-ответ: запекаем, сушим, варим

Немного о пользе

Всего в мире насчитывают около 10 000 сортов яблок, эти фрукты – одни из самых распространенных в мире. Желтые, зеленые, розовые и красные плоды, несомненно, отличаются по виду и вкусу, но состав их примерно одинаков. Яблоки содержат витамины С, К, группы В, рибофлавин, калий, медь, марганец и магний, органические соединения, фитонутриенты и флавоноиды. Какую пользу для организма несет такой состав? Приведем несколько факторов:

– вкусный источник витаминов и микроэлементов для детей и взрослых

Калий важен для стенок сосудов. Так что, съедая яблоко, мы можем получить сразу несколько бонусов: профилактику отечности, укрепление сосудов.
Витамин С незаменим для улучшения иммунной защиты организма от вирусов.
Яблоки – те самые «неморские» продукты, в которых содержится йод, однако его больше в семечках. Их можно и нужно съедать, чтобы пополнить запас йода. Однако специалисты утверждают: норма – не больше 6 зернышек в день.
Витамины группы В положительно влияют на состояние нервной системы. Кроме того, таким же эффектом обладают и глютаминовая кислота и фосфор, которые также содержатся в яблоках.
Мало калорий, много ценных веществ. Эти факторы делают яблоки особенными среди продуктов для диетического меню. Однако будьте осторожны с яблочной диетой и проконсультируйтесь заранее с врачом.

Вопрос-ответ: запекаем, сушим, варим

1. Какие яблоки лучше для шарлотки?

Таким вопросом может задаться тот, кто решил приготовить этот знаменитый пирог. Однозначного ответа нет, ведь у каждого из нас особые предпочтения во вкусах. Для выпечки можно, конечно, брать любые яблоки. Однако советуем попробовать испечь шарлотку с кислыми или кисло-сладкими яблоками. Такие сорта придают свежесть и оттеняют сладкое тесто, не превращая пирог в приторный десерт. И еще: выбирайте не самые сочные плоды, так как из-за большого количества яблочного сока тесто может подгореть и плохо пропечься.

*Для каждого блюда есть свой, идеально подходящий сорт яблок*

Вкусная шарлотка с яблоками

2. Какие яблоки лучше сушить и запекать целиком?

Будут это сладкие или кислые плоды, решать вам. При этом есть несколько рекомендаций: желательно выбирать яблоки с плотной мякотью, тонкой кожицей и мелкими семечками.

При сушке и запекании отлично себя поведут и слегка помятые плоды, но, главное, без гнили и червоточин. Если решили засушить яблоки, то лучше нарезать их дольками, а не кружочками – так они сохнут быстрее.

3. Из каких яблок лучше готовить варенье?

С практической точки зрения варить лучше сорта, которые не хранятся долго и уже потеряли былой вид. Заметьте: мягкие сорта могут развариться, поэтому выбирайте их для джемов и повидла, они идеально подойдут.

Яблочное варенье с орехами

Реклама АО «Тандер» / magnit.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Реклама. Erid: 2VtzqvAAbWe

#яблоки #Мой Магнит

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Печеные яблоки с кедровыми орешками

Печеные яблоки с кедровыми орешками — рецепт, который нужно запомнить. К концу лета в садах нередко случается яблочный коллапс: урожая так много, что требуются идеи, как еще приготовить плоды. Вот одна из них. Цитрусовые ноты дают яблокам интересную ноту, получится намного вкуснее, чем классический рецепт, где во фрукты кладут только мед. Подавать блюдо лучше горячим, дав ему чуть отдохнуть после духовки. Зимой можно добавлять имбирь, чтобы усилить полезные свойства всей кулинарной композиции. Нужно сказать, что печеные яблоки улучшают работу ЖКТ и нормализуют работу кишечника, а также предупреждают железодефицитную анемию. А еще они нравятся детям, нередко даже больше, чем свежие.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Простые цукаты из яблок

Простые цукаты из яблок – рецепт домашних сладостей, которые готовятся всего из двух ингредиентов – яблок и сахара – с добавлением воды. Такие фруктовые «конфеты» придутся кстати к чаепитию, их можно добавить в кашу или йогурт, украсить ими десерты, использовать для выпечки. Яблоко богато клетчаткой и железом, и, что приятно, яблочные цукаты сохраняют эти полезные свойства свежих фруктов. Сахар выступает как консервант и помогает по-хозяйски распорядиться урожаем яблок. В сезон яблоки можно не только сушить, варить из них варенье или компот, но и готовить такие вот цукаты – тем более что хранить их можно целый год в плотно закрытой стеклянной банке. Впрочем, «зимнее» яблоко тоже подойдет для приготовления цукатов.