День пивовара в 2025 году в России: история и традиции праздника

Когда отмечается День пивовара в 2025 году

Несмотря на то, что пиво пьют в разных уголках мира, День пивовара отмечают только в России. Этот праздник не имеет фиксированной даты и отмечается во вторую субботу первого месяца лета. Когда же День пивовара в 2025 году? В этот раз он приходится на 14 июня.

История праздника День пивовара

Впервые его отметили в 2003 году, а учрежден он был Советом Союза российских пивоваров. Поскольку День пивовара возник не так давно, история этого праздника не отличается насыщенностью. Но все же он каждый год помогает всем почитателям пенного напитка собираться, чтобы отметить День пивовара. Вот как принято праздновать этот день. 

Традиции праздника

Каких-либо официальных мероприятий в этот праздник не устраивают, но это не мешает неравнодушным отмечать его с размахом. Например, когда отмечается День пивовара, можно посетить пивоваренные заводы, где проводятся экскурсии. Кроме того, организуются конференции, на которых профессионалы делятся опытом. На фестивалях проходят дегустации пива, проводятся конкурсы и акции.

Что приготовить на День пивовара

Пиво можно не только пить, но и использовать в качестве ингредиента для приготовления разных блюд. Предлагаем вам попробовать несколько подобных рецептов.

Блины на пиве и кефире

45 минут

Доп. время: 10 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• пшеничная мука — 200 г
• кефир жирностью 1 % — 250 мл
• светлое пиво — 250 мл
• яйца С0 — 2 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• сода — ½ ч. л.
• соль — ½ ч. л.

1. Выньте из холодильника кефир, пиво и яйца заранее — они должны согреться до комнатной температуры, чтобы при добавке в тесто муки в ней начала активно развиваться клейковина. Если вы используете холодные продукты, оставьте готовое тесто в тепле минимум на 20 мин.

2. Разбейте яйца в большую миску, посолите и добавьте сахар. Перемешивайте массу миксером или венчиком, пока белки и желтки не соединятся до однородности.

3. Влейте в миску кефир и пиво и снова перемешайте. Просейте муку вместе с содой через частое сито и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте миксером. В тесте не должно оставаться неразмешанных комочков муки.

4. Поставьте на плиту сухую сковородку диаметром 18-20 см. Установите сильный нагрев и разогревайте 1-1,5 мин. Уменьшите нагрев до среднего. Тонким слоем смажьте дно и бортики сковородки растительным маслом.

5. В подготовленную сковородку влейте порцию теста, обычно для этой цели используется небольшой половник или мерный стаканчик. Объем одной порции теста варьируется от 120 до 140 мл.

6. Наклоняя сковородку в разные стороны, распределите тесто по всему дну. Выпекайте блин в течение 1-1,5 мин, переверните на другую сторону и готовьте еще 45 сек-1 мин. Готовые блинчики перекладывайте на тарелку в стопку.

Свиные ребра в пиве с картошкой в духовке

1 час 30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• свиные ребра — 1.5 кг
• картофель — 600 г
• лук репчатый — 100 г
• бекон копченый — 100 г
• пиво светлое — 330 мл
• чеснок — 5 зубчик(а)
• масло оливковое — 3 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.
• паприка копченая молотая — 1 ч. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• тимьян сушеный — 4 веточка(и)
• розмарин — 2 веточка(и)
• перец чёрный молотый по вкусу
• соль по вкусу

1. Разрежьте отруб свиных ребер на кусочки по одному ребру. Бекон нарежьте маленькими брусочками, если он в куске, или тонкими пластинками, если уже в ломтиках. Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте крупными кубиками. Чеснок не режьте.

2. Разогрейте большую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Приправьте ребрышки молотым черным перцем и солью. Положите в сковороду и обжарьте на сильном огне в течение 5 минут, периодически переворачивая. Можно сделать это двумя частями. Обжаренные ребра выньте в жаровню или форму для запекания.

3. Вымойте и очистите картофель. Разрежьте его на небольшие кусочки. Обсушите салфетками. В сковороде, в оставшемся масле, обжарьте картофель в течение 5 минут, регулярно помешивая. Если необходимо, добавьте еще масла. Переложите картофель в жаровню к ребрам.

4. Добавьте в сковороду все оставшееся масло и нарезанный бекон, обжаривайте 2-3 минуты, пока бекон не отдаст большую часть жира. Добавьте нарезанный лук, целые зубчики чеснока и жарьте, помешивая, на среднем огне, в течение 5 минут, пока лук не станет золотистым.

5. Добавьте в сковороду мед и копченую паприку, держите на небольшом огне, помешивая, еще 3 минуты. Затем аккуратно влейте в сковороду пиво и деглазируйте зажарку, соскабливая деревянной ложкой все, что пристало к стенкам и дну сковороды.

6. Вылейте все содержимое сковороды в форму со свиными ребрами и картошкой. Добавьте лавровый лист, розмарин и тимьян. Поставьте форму в середину духовки, разогретой до 180°С. Запекайте свиные ребра в пиве с картошкой около часа до готовности. Периодически поливайте соусом ребра сверху. Подавайте сразу.

Печенье на пиве

30 минут

Для приготовления 1 порции нужно:

• пиво светлое — 0,5 ст.
• мука пшеничная — 2 ст.
• масло сливочное — 250 г

1. Размягченное масло растереть с мукой в мелкую крошку.

2. Добавить пиво и замесить тесто.

3. Готовый шар из теста ставим в холодильник на пару часов.

4. Раскатать тесто в пласт примерно 0,5 см толщиной.

5. Если Вы хотите получить сладкое печенье, то посыпаете сахаром. Если хотите соленое, например, к пиву или белому вину, то солью или твердым сыром. Если пряное, то пряностями...

6. Далее вырезаем из теста будущие печеньки. Можно воспользоваться фигурными формочками. 

7. Выкладываем печенье на лист, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 190-200°C. Выпекаем около 15-20 минут.