Романтика «Мохито»
Говоря о корнях безалкогольного «Мохито», невозможно не сказать о его ближайшем родственнике — «Мохито» алкогольном. Этот уже ставший легендарным коктейль окружен мифами и романтическими историями. Утверждают, что все началось с пиратов, которые придумали настаивать ром на лайме и мяте. Такое изобретение оказалось весьма полезным: во-первых, лайм и мята несколько улучшали вкус плохого алкоголя, а во-вторых, напиток обладал лечебными свойствами и помогал морякам бороться с цингой и прочими хворями. Конечно, уже не установить, кому именно пришло в голову залить лайм и мяту ромом. Но легендарную идею приписывают легендарной личности — сэру Фрэнсису Дрейку. Считается, что этот английский капитан и беспощадный пират XVI века стал прародителем нынешнего «Мохито».
В XIX веке в ром с мятой и лаймом попробовали добавить газировку. Результат всем понравился. Ну а полностью безалкогольный коктейль появился в 20-х годах XX века. В это время в США действовал сухой закон, и жителям страны пришлось пить «Мохито» без рома.
Как готовить
Рецепт вкусного безалкогольного «Мохито» достаточно прост: лайм, мята, сахар, лед и газировка. Главное — соблюдать пропорции. У классического коктейля они строгие — 1:3. То есть 1 часть — мята, сок лайма и сахар, 1 часть — лед, 1 часть — содовая. И именно в такой последовательности. Но мы уверены, важнее всего вдохновение и желание экспериментировать! Бармены рекомендуют добавлять в напиток не обычный, а тростниковый сахар. А приверженцы правильного питания предпочитают заменять сахар, например, сиропом топинамбура или медом.
Разновидности
Эксперименты с безалкогольным «Мохито» ведутся по всему миру. Насчитывают чуть ли не 1000 разновидностей этого лонгдринка! Помимо классического есть «Мохито» с клубникой, с малиной, с блочным соком, с маракуйей, дыней, ананасом, с лесными ягодами и даже с огурцом! В зависимости от предпочтений в коктейль можно добавить как сладкую газировку, так и чистую минеральную воду. Единственное ограничение: минералка не должна быть соленой! А насколько вы готовы отойти от классики?
Клубничный «Мохито» безалкогольный
Клубничный «Мохито»! Взрослое слово. А дети так любят подражать старшим! Приготовьте им детский вариант взрослого коктейля — пусть почувствуют себя важными и значительными на собственной вечеринке. А родителям подлейте в тот же коктейль немного золотистого рома и положите побольше льда. Для клубничного «Мохито» готовьте лед из бутилированной воды.
Для приготовления 4 порций нужно:
- содовая или газированная минеральная вода — 600 мл
- клубничный сироп — 200 мл
- апельсиновый сок, желательно свежевыжатый — 200 мл
- клубника — 2 стакана
- лайм — 1 шт.
- мята — 1 маленький пучок
- лед — по желанию
- Нарежьте лайм тонкими дольками.
- В каждый стакан для «Мохито» положите на дно несколько листиков мяты, 3 ягоды клубники, 1–2 дольки лайма и влейте 50 мл клубничного сиропа. Раздавите все толкушкой или барным пестиком.
- В получившуюся смесь добавьте по желанию лед и 50 мл апельсинового сока, перемешайте и сверху налейте 150 мл содовой или минеральной воды. Украсьте долькой клубники и листиками мяты. Подавайте клубничный «Мохито» с трубочками для коктейля.
Хозяйке на заметку
Клубничный сироп очень просто сделать самим. В его роли вполне может выступить процеженное клубничное варенье (его понадобится чуть меньше — 150 мл). А если варенья нет, просто засыпьте клубнику сахаром в соотношении 1:1, растолките толкушкой и оставьте на несколько часов: за это время несколько раз перемешайте. Затем процедите получившуюся массу через сложенную в несколько слоев марлю. Только не отжимайте — лучше свяжите углы марли и подвесьте мешочек над миской: пусть сироп за пару часов стечет сам.
«Мохито» безалкогольный
Для любителей «Мохито» быстрый рецепт приготовления любимого напитка. «Мохито» безалкогольный — отличный прохладительный напиток!
Для приготовления 1 порции нужно:
- свежая мята — 10 г
- лайм — 1/2 шт.
- лимонная газировка — 150 г
- лед — 8 кусков
- Нарежьте лайм и поместите в емкость. Добавьте тростниковый сахар и мяту. Разомните содержимое емкости.
- Добавьте ледяную крошку и взбейте смесь шейкером.
- Переложите в бокал. Добавьте лимонную газировку. Украсьте лаймом и листиком мяты.
«Мохито» с малиной безалкогольный
Лето — время экспериментов. А открывать новые вкусы хорошо знакомого напитка вдвойне приятно. Безалкогольный «Мохито» с малиной порадует и детей, и взрослых. Тем более что приготовить его совсем несложно! Пропорции варьируются по вашему вкусу: если любите напиток послаще, можно добавить пару ложек сахара. Если используете замороженную малину, количество льда можно сократить.
Для приготовления 4 порций нужно:
- минералка газированная — 700 мл
- лимонад газированный — 200 мл
- малина (свежая или замороженная) — 200 г
- лед — 200 г
- малиновый сироп — 100 мл
- лайм — 1 шт. + 0,5 шт. для подачи
- мята — 80 г
- сахар тростниковый — по желанию
- Промойте мяту и свежую малину в прохладной проточной воде. 4 веточки мяты оставьте целыми — для подачи. У остальной мяты удалите стебли, листочки крупно нарежьте. Лайм помойте, разрежьте на 8 равных частей
- В чашу блендера положите 3/4 малины, мяту, половину льда и 4 дольки лайма. Влейте 100 мл минеральной воды. По желанию можно насыпать тростниковый сахар. Измельчите.
- В 4 бокала влейте малиновый сироп и положите по кусочку лайма, примните ложечкой. Разложите пюре. Добавьте оставшийся лед (по желанию). Влейте лимонад, затем минералку.
- Коктейль украсьте веточкой мяты и целыми ягодами малины. Оставшуюся половину лайма нарежьте на 4 части и украсьте ими бокалы.
Хозяйке на заметку
Для красивой подачи возьмите ломтик лайма, смажьте его соком ободок стакана. После чего верх стакана окуните в сахар-песок. Кристаллики сахара останутся на ободке бокала.
«Мохито» с лимоном и лаймом безалкогольный
Безалкогольный «Мохито» с лимоном и лаймом — напиток, который подходит для любого времени года. Но в летнюю жару он особенно приятен. Количество лимона варьируется от ваших пожеланий. Можно добавить совсем чуть-чуть, чтобы сделать вкус коктейля интересней. А можно полностью заменить лайм лимоном.
Для приготовления 1 порции нужно:
- газированная минералка или лимонад — 350 мл
- мята (листья) — 10 шт.
- лимон — 0,5 шт.
- лайм — 0,5 шт.
- сахар тростниковый — 2 ст. л.
- лед — 5–8 кусочков
- Половинки лайма и лимона нарежьте ломтиками. 2 ломтика лайма и 2 ломтика лимона оставьте для украшения, остальное положите в стакан.
- Пару листиков мяты оставьте для украшения, остальные крупно нарежьте, положите в стакан. Засыпьте сахаром. Помните толкушкой, чтобы цитрусовые и мята пустили сок.
- В стакан положите лед и оставшиеся мяту, лимон и лайм. Залейте газировкой. Немного перемешайте, вставьте соломинку. Безалкогольный «Мохито» с лимоном и лаймом готов!
Хозяйке на заметку
Чтобы получить ледяную крошку, совсем не обязательно иметь айс-крешер. Достаточно положить лед в полиэтиленовый пакет (берите пакет попрочнее), накрыть полотенцем и побить его толкушкой или обычным молотком.
Классический безалкогольный «Мохито»
Пожалуй, самый популярный летний коктейль — классический безалкогольный «Мохито». Готовят его по стандартам классического «Мохито» с алкоголем, только вместо рома доливают содовую. Опытные бармены советуют готовить напиток сразу в бокале. Выбирайте высокий прямой стакан без ножки.
Для приготовления 1 порции нужно:
- содовая — 200 мл
- мята (листья) — 7–8 шт.
- лайм — 1 шт.
- сахар тростниковый — 1 ст. л.
- колотый лед
- Лайм разрежьте на 4 части. Одну оставьте для украшения, а из 3 частей отожмите сок.
- В бокал сложите листья мяты, влейте сок лайма, насыпьте тростниковый сахар. Растолките специальным пестиком или ложкой.
- Всыпьте колотый лед, примерно на 2/3 бокала. Залейте содовую и аккуратно размешайте соломинкой.
- Украсьте коктейль ломтиком лайма.
Хозяйке на заметку
Чтобы вкус безалкогольного «Мохито» оставался насыщенным, сделайте правильный лед. Для этого смешайте воду, сок лайма и сахар, разлейте по формочкам и заморозьте.
Кстати
Для классического безалкогольного «Мохито» используют только листья мяты. Стебли придают коктейлю ненужную горчинку.