Яблочные карманчики
Яблочные карманчики — простая выпечка из готового слоеного теста, которая выглядит интереснее и наряднее обычных пирожков. При этом ничего сложного в кулинарном оригами нет: квадраты теста нужно сложить пополам, соединяя противоположные углы — вот вам и аккуратные «кармашки». Начинка — из яблок, сливочного масла, сахара, изюма и рубленого миндаля — все это тушат несколько минут, и яблоки становятся мягкими, а изюм набухает. Выпекают карманчики с яблочной начинкой около двадцати минут, а перед подачей — присыпают сахарной пудрой. Такие фруктовые мини-пирожки — отличный вариант для детского чаепития или полдника.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
готовое слоеное тесто – 250 г
сахар – 2 ст. л.
изюм – 30 г
миндаль рубленый – 30 г
масло сливочное – 2 ст. л.
пудра сахарная
яйцо (желток) – 1 шт
средние яблоки – 6 шт
Шаг 1
Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кусочками и положить в сотейник. Добавить сливочное масло, сахар, изюм и миндаль. Готовить на медленном огне 8 мин.
Шаг 2
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и нарезать на квадраты размером 10 х 10 см.
Шаг 3
Положить на тесто по 1,5 ст. л. начинки. Соединить два противоположных угла квадрата и защипать их влажными руками. Положить «карманчики» на сбрызнутый водой противень, смазать разведенным в 1 ст. л. воды желтком. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 мин., до золотистого цвета. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.