Хлеб с курагой и орехами
Хлеб с курагой и орехами по вкусу больше напоминает кекс и подавать его стоит к чаепитию. А вот почему мы называем выпечку именно так можно понять, прочитав рецепт ниже. Вернее, познакомившись с составом! Посмотрите: в тесте нет ни сахара, ни яиц, ни масла: только молоко, кефир, мука и овсяные хлопья. А курага и орехи — это уже вкусовые добавки, которые и приближают хлеб к разряду десертов. Кстати, готовится блюдо достаточно быстро и из самых простых продуктов. Попробуйте воплотить наш рецепт в жизнь и убедитесь, что эксперименты могут привести к очень неожиданным и, главное, приятным гастрономическим открытиям.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 381.77 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.04 г/6.71 г/70.84
Мука пшеничная 660 г
Кефир 2.5% 200 мл
Молоко 2.5% 120 мл
Соль 0.5 ч.л.
Курага 50 г
Сода пищевая 1 ч.л.
Грецкий орех 50 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления 50 г
Шаг 1
Приготовьте тесто. Курагу промойте теплой водой, затем обсушите, разложив на бумажном полотенце. Нарежьте мелкими кубиками (со стороной не более 5–7 мм). Порубите орехи.
Шаг 2
Смешайте в миске муку с солью и содой. Добавьте хлопья. Еще раз перемешайте. Кефир соедините с молоком. Влейте в миску с мучной смесью. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Если тесто слишком мягкое, вязкое, всыпьте еще немного муки. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было формовать. Добавьте в тесто орехи и курагу. Перемешайте и уложите его на противень, формируя толстый батон.
Шаг 4
Острым ножом сделайте на поверхности узор в виде решетки. Выпекайте хлеб 35–40 минут при 180 °С. Заверните горячий хлеб в льняное полотенце и уложите на решетку. Дайте полностью остыть.