Цыпленок с овощами
Запекайте цыпленка с овощами в одной большой глубокой посуде, чтобы птица и гарнир обменивались соками в процессе приготовления. Для этого достаточно уложить подготовленные компоненты в форму и выдержать температурный режим. Если захотите сделать ужин более сытным, добавьте к перцу и луку немного обсушенного консервированного нута или нарезанный крупными дольками картофель. Овощи отлично впитают вытопившийся жир, и вам не придется тратить лишнее время на создание отдельного блюда. На выходе получится полноценное сочное мясо цыпленка с овощами в ярком средиземноморском стиле.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 578.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 44.27 г/38.57 г/10.03
Цыпленок домашний 1.5 кг
Лук репчатый 80 г
Лимон 0.5 шт.
Лавровый лист 6 шт.
Розмарин 1 веточка
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для гарнира:
Перец сладкий красный 300 г
Лук красный 150 г
Чеснок 40 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Розмарин 2 веточка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Вымойте тушку цыпленка снаружи и изнутри, тщательно обсушите бумажными салфетками. Внутрь полости положите разрезанную пополам репчатую луковицу, половину лимона и 4 лавровых листа. Смажьте птицу 1 ст. л. растительного масла, натрите солью и перцем.
Шаг 2
Положите подготовленную тушку цыпленка на противень грудкой вверх. Разложите сверху на коже птицы 2 лавровых листа, снимите с веточки листики розмарина, немного раздавите их и тоже положите на тушку.
Шаг 3
Очищенный от верхнего сухого слоя шелухи чеснок разрежьте поперек на 2 равные части.Сладкий красный перец освободите от семян и внутренних перегородок, нарежьте на 4 части. Очищенный красный лук крупно нарежьте дольками. Разложите все подготовленные овощи и чеснок на противень вокруг цыпленка.
Шаг 4
Полейте овощной гарнир оставшимися 2 ст. л. растительного масла, посыпьте солью, перцем и листиками розмарина. Запекайте цыпленка с овощами в духовке разогретой до 180С ровно 1 час до полной готовности птицы (от 74С в самом толстом месте) и мягкости всех овощей.