Свинина со спаржей в пряном соусе на сковороде
Свинина со спаржей на сковороде в пряном соусе — это блюдо, которое готовится быстро, а выглядит и пахнет так, будто вы провели у плиты много времени. Нежные кусочки свинины обжариваются до золотистой корочки, затем тушатся в соевом соусе с белым вином и медом, а спаржа и черри добавляют свежесть и яркий цвет. Соус получается густым, блестящим, с азиатскими нотками — он отлично пропитывает мясо и овощи. Идеальный вариант для ужина, когда хочется чего-то сытного и пикантного. Подавайте с рисом или просто с хлебом, чтобы собрать остатки соуса.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Ккал: 569.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 56.00 г/30.00 г/20.00
помидоры черри – 150 г
кунжут (семена) – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
спаржа зеленая – 200 г
свежемолотый черный перец
нежирная свинина – 500 г
средний стебель лука-порея (белая часть) – 3 см
соус соевый – 2 ст. л.
вино белое сухое – 100 мл
мед – 1 ст. л.
Шаг 1
Свинину порезать на длинные,средней толщины брусочки. Грубые концы стеблей спаржи почистить ножом для чистки овощей, стебли залить кипящей водой, готовить 1 мин., откинуть на дуршлаг. Помидоры разрезать на половинки, порей нарезать тонкими колечками. Обжарить мясо в растительном масле на сильном огне,помешивая, до золотистой корочки.
Шаг 2
Затем влить вино, убавить огонь до небольшого, готовить, пока жидкость не выпарится на 2/3. Добавить соевый соус. Через 10 мин. положить спаржу, через 2 мин. — помидоры; готовить еще 5 мин.
Шаг 3
При подаче посыпать кунжутом, перцем, луком-пореем, полить соусом из сковородки.