Быстрый грибной суп с шампиньонами и белыми грибами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 88.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.99 г/4.63 г/8.65
100 г замороженных белых грибов
100 г шампиньонов
1 небольшая репчатая луковица
1 небольшая морковь
2 зубчика чеснока
1,5 литра питьевой воды
30-40 г макаронных изделий из расчета на одну порцию
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
растительное масло
лавровый лист
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Поставьте воду на огонь, добавьте туда толстые стебли от петрушки и укропа, лавровый лист, пусть вода закипает. Шампиньоны сполосните и нарежьте слайсами. На сухой раскаленной сковороде вытопите из шампиньонов лишнюю влагу, долейте немного растительного масла и подрумяньте их до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте в сковороду к шампиньонам замороженные белые грибы и постоянно помешивая, разморозьте их. А затем точно также вытопите лишнюю влагу. Добавьте еще немного масла и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут. Из воды достаньте стебли зелени, лавровый лист и добавьте в кастрюлю грибную смесь.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком, морковь измельчите на средней терке или нарежьте на удобные вам кусочки, чеснок пропустите через пресс. Спассеруйте овощи на той же сковороде, где были грибы — возможно понадобится долить еще немного масла. Готовые овощи добавьте в кастрюлю.
Шаг 4
Все тщательно перемешайте, посолите, поперчите и варите буквально 5 мин. После этого добавьте в суп лапшу и варите до готовности. При подаче добавьте измельченную зелень укропа и петрушки.