Пирог на кефире с ягодами
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 199.56 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.32 г/4.31 г/34.94
Кефир – 300гр.
Мука пшеничная – 200 гр.
Ягоды – 200 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйцо куриное (1й кат.) – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Растительное масло – смазать форму
Шаг 1
Подготовьте ягоды для пирога. Переберите, удалите веточки, листочки и порченые ягоды. При необходимости помойте, воду слейте, ягоды откиньте на дуршлаг, дайте лишней воде стечь. Потом разложите ягоды на чистой сухой салфетке, чтобы они обсохли. Лишняя вода в пироге ни к чему.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, сахар, яйца и кефир. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито, это придаст тесту воздушности.
Шаг 3
Яйца разбейте в отдельную глубокую миску. Добавьте в них сахар и тщательно взбейте до густой пенки. Это можно сделать венчиком или миксером на низкой скорости.
Шаг 4
Кефир нагрейте до комнатной температуры (все ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы химические реакции в тесте пошли быстрее). Влейте кефир в яичную массу и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Всыпьте в миску с кефиром и яйцами просеянную муку. Добавляйте муку постепенно, хорошо промешивая тесто лопаткой. Для облегчения процесса можно использовать миксер на низкой скорости. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Шаг 6
В готовое тесто добавьте обсушенные ягоды. Хорошо перемешайте массу деревянной лопаткой. Старайтесь не повредить ягоды! Они должны равномерно вмешаться в тесто, но при этом остаться целыми.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для пирога смажьте растительным маслом. Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку примерно на 30-40 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остыть, а потом выложите на блюдо.