Варенье из смородины и малины
Сложность: легко
Порций: 12
Готовка: 1 ч
Ккал: 232.75 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.67 г/0.34 г/55.70
малина – 450 г
черная смородина – 450 г
сахар – 600 г
лимонная кислота – 4 г
Шаг 1
Малину тщательно отсортируйте, удалите мусор. Аккуратно промойте ягоды так: наполните тазик водой, переложите ягоды малины в дуршлаг и опустите его в воду. Поднимите и оставьте стекать.
Шаг 2
Черную смородину также сначала переберите от мусора: веточек и листиков. Удалите подпорченную. Затем тщательно промойте ее под чистой проточной водой. Все ягоды разложите на салфетках или полотенце в один слой и просушите.
Шаг 3
Ягоды выложите в подходящую для варенья емкость и всыпьте сахар. Перемешайте. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре. Они должны дать сок.
Шаг 4
Емкость с вареньем поставьте на плиту и нагревайте на небольшом огне, помешивая. Дайте ему закипеть. Тщательно снимите образовавшуюся на нем пенку.
Шаг 5
Продолжайте варить варенье, затем убавьте огонь до минимума и готовьте еще 4-6 минут, не переставая помешивать ложкой. Добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Выключите нагрев и подготовьте банки.
Шаг 6
Готовое варенье распределите по стерилизованным банкам, укупорите крышками. Переверните, закутайте одеялом и оставьте на сутки. Затем храните в темном и прохладном месте.