Котлеты из брокколи
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 305.03 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.54 г/16.72 г/31.87
замороженная брокколи – 400–450 г
чеснок – 2 зубчика
твердый сыр – 100 г
яйца С1 – 2 шт.
мука – 3–4 ст. л.
растительное масло для жарки – 4–6 ст. л.
укроп – 2 веточки
сметана – 200 г
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль
Шаг 1
Подготовьте брокколи. Выложите ее в дуршлаг и дайте оттаять в прохладном месте (около 30 минут). Затем переложите брокколи в чашу блендера и измельчите.
Шаг 2
Чеснок очистите и пропустите через пресс в маленькую мисочку. Твердый сыр натрите на средней терке. Яйца взбейте венчиком и добавьте в измельченную брокколи. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте половину чеснока, тертый сыр и муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Большую сковороду поставьте на огонь. Влейте часть масла и нагрейте его.
Шаг 4
Получившуюся массу с брокколи выкладывайте на сковороду порциями с помощью столовой ложки. Жарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые держите до подачи в теплом месте.
Шаг 5
Приготовьте соус к котлетам из брокколи. Укроп вымойте и хорошо обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень мелко нарежьте. Добавьте в сметану вместе с чесноком, посолите, поперчите и перемешайте. Подайте на стол к котлетам из брокколи.