Сладкий молочный суп с гречкой, яблоками, медом и корицей
Если листать в интернете рецепты по запросу «молочный суп с гречкой» или «гречневый молочный суп», можно обнаружить всего две или три вариации. И это просто гречка, сваренная в молоке пополам с водой, с добавлением сахара и сливочного масла. Но это же очень скучно! И вообще, можно просто залить в вареную гречку тарелке молоком и добавить сахара, зачем отдельно огород городить. А вот такой молочный суп с обжаренной гречкой и добавлением ароматных медовых яблок – действительно вкусная штука, на которую не жалко потратить время. Хотя какое там время – всех активных действий минут на десять, да варки на полчаса.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Ккал: 918.69 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.47 г/52.47 г/96.29
150 г гречневой крупы ядрицы
200 мл молока жирностью 3–6%
200 мл сливок жирностью 20%
2 крупных зеленых яблока (350 г)
30 г + 30 г сливочного масла 82,5%
2 ст. л. меда (45 г)
2 ст. л. ванильного сахара (10 г)
0,5 ч. л. молотой корицы (3 г)
пара щепоток соли (2 г)
Шаг 1
Для приготовления сладкого молочного супа с гречкой, яблоками, медом и корицей подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте мякоть кубиками 1 см. В небольшой сковороде растопите 30 г сливочного масла и мед. Положите яблоки и обжаривайте на сильном огне, аккуратно помешивая, 2–3 мин. Снимите с огня.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопите еще 30 г масла, положите гречку, посолите, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 2–3 мин. Влейте в кастрюлю 500 мл кипящей воды, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 мин.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю с гречкой молоко и сливки, добавьте ванильный сахар и корицу, доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте яблоки с медом, аккуратно перемешайте, дайте закипеть, закройте крышкой, снимите с огня и настаивайте 5 мин.