Мороженое из сгущенки со сливками
Мороженое из сгущенки со сливками - угощение, родом из нашего детства. Домашнее лакомство готовится довольно просто. Нам понадобится два ингредиента: сливки и ваше любимое сгущенное молоко. А из кулинарных приспособлений лишь миксер с чашей и подходящая емкость, в которую мы будем убирать готовую массу. Если нет специальных форм, подойдет обычный пластиковый контейнер с крышкой или миска. Храните пластиковые стаканчики от йогурта? Отлично! Они прекрасно заменят недостающие формочки! Рецепт мороженного, которым мы с вами делимся, можно считать базовым. А дальше – дело ваше. Добавляйте ягоды, сиропы, печение, шоколад – все, что вам подскажет ваша фантазия и кулинарное чутье!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 12
Готовка: 10 мин
Доп. время: 7 ч
Ккал: 274.02 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.53 г/19.83 г/20.81
сливки 33% - 600 мл
сгущенное молоко с сахаром – 400 г
ванильный экстракт – 5-10 г
Шаг 1
В чашу миксера влейте жирные сливки и начините взбивать на низкой скорости, пока не появятся мелкие пики. Масса должна стать пышной и увеличится в объеме.
Шаг 2
Не прекращая взбивать жирные сливки, порциями начните вливать сгущенное молоко. Перемешивайте, пока сливочная масса не станет однородной и не загустеет.
Шаг 3
Добавьте ванильный экстракт и еще раз тщательно взбейте массу до однородности. Экстракт можно заменить ванильным сахаром или каплей ванильной эссенции.
Шаг 4
Мороженое переложите в подготовленный контейнер. Подойдет также форма для выпечки или глубокая миска. Накройте крышкой или пищевой пленкой. Уберите в морозилку.
Шаг 5
Мороженное замораживайте не меньше 6-8 часов, а лучше около 15. Не доставайте его, не перемешивайте. В этом мороженном кристаллики льда не образуются.
Шаг 6
По истечении указанного времени, выньте форму из морозилки. Дайте постоять около 15 минут при комнатной температуре, а затем раскладывайте по тарелкам.
Так как домашнее мороженное мы готовим из натуральных ингредиентов, без консервантов, то имейте в виду, что оно очень быстро тает. Так что начинайте есть его сразу же после подачи.
Мороженное раскладывайте по креманкам следующим образом: смачивайте ложку в горячей воде каждый раз, когда будете набирать порцию. Таким образом лакомство не будет прилипать к ложке.