Ленивые блины с мясом
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 745.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 33.31 г/40.60 г/60.02
яйца – 2 шт.
соль – 1/2 ч. л.
сахар – 30 г
молоко – 200 мл
растительное масло – 20 мл + для жарки
мука – 270 г
питьевая вода – 250 мл
Для начинки:
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
растительное масло – 30 мл
говяжий фарш – 500 г
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль
Шаг 1
Приготовьте тесто для ленивых блинов. Яйца взбейте венчиком с солью и сахаром. Влейте холодное молоко и растительное масло. Снова взбейте до получения массы однородной консистенции.
Шаг 2
Муку просейте через мелкое сито. Порциями добавьте в яично-молочную смесь, непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Воду доведите до кипения.
Шаг 3
Сразу же влейте тонкой струйкой кипящую воду в приготовленную ранее массу, постоянно помешивая венчиком. Блинное тесто должно получиться жидким. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Приготовьте мясную начинку для блинов. Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороде нагрейте растительное масло. Помешивая, слегка подрумяньте на нем лук.
Шаг 5
Добавьте мясной фарш. Помешивая, жарьте на среднем огне до готовности (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Снимите мясную начинку с огня и дайте остыть.
Шаг 6
Из получившегося теста испеките тонкие блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Затем на каждый выложите мясную начинку и заверните конвертиком.