Паста с кедровыми орехами, печеным чесноком, сыром и каперсами
Паста с кедровыми орехами, печеным чесноком, сыром и каперсами готовится настолько быстро (кстати, основное время уходит на запекание чеснока), что может стать одним из ваших коронных блюд на случай прихода неожиданных гостей. Да и на случай прихода голодных домочадцев это блюдо подойдет как нельзя лучше. При этом сочетание предложенных ингредиентов делает вкус пасты по-ресторанному впечатляющим: сыр пекорино придает блюду благородную остроту, печеный чеснок — едва уловимую сладость, свежий базилик — изысканные средиземноморские ноты, а кедровые орешки — приятное сливочное послевкусие. С нас — рецепт, на который вы можете положиться.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 326.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 18.00 г/34.00 г/57.00
чеснок – 4 небольших неочищенные зубчики
сыр пекорино сардо – 100 г
перец черный свежемолотый
орешки кедровые – 100 г
паста фарфалле – 300 г
каперсы – 1 ст.л.
масло сливочное – 3 ст.л.
листья базилика – горсть
Шаг 1
Фарфалле отварить до готовности в большом количестве слегка подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
Пока паста варится, зубчики чеснока уложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 10 мин.
Шаг 3
Сливочное масло растопить в большой сковороде, выдавить в него размягчившийся чеснок и размять его деревянной лопаткой, прогревая при этом сковороду на среднем огне. Добавить кедровые орешки и продолжать готовить все вместе, помешивая, пока орешки не станут золотистыми. Снять с огня, добавить половину тертого сыра и отваренную пасту, очень быстро перемешать.
Шаг 4
Сразу же добавить оставшийся сыр и каперсы, перемешать еще раз, разложить по тарелкам, слегка приправить черным перцем, посыпать базиликом и немедленно подать к столу.