Айвовый компот с ванилью и кардамоном
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 1 ч
1–1,2 кг айвы
150 г коричневого сахара
1 стручок ванили
4–5 коробочек кардамона
3 л минеральной воды без газа
Шаг 1
Вымойте айву щеткой, очистите от кожуры и сердцевины. Кожуру и сердцевину залейте минеральной водой, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 20 мин.
Шаг 2
Нарежьте айву тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам. Коробочки кардамона слегка раздавите.
Шаг 3
Процедите отвар, положите ломтики айвы и специи (из ванильного стручка можно выскрести семена кончиком ножа и размешать в воде), доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до минимума, томите под крышкой 20 мин.
Шаг 4
Выключите огонь, дайте компоту остыть под крышкой.