Малиновое желе с клубникой
Малиновое желе с клубникой — десерт, в котором встречаются две главные летние ягоды, но каждая играет свою роль. Малина отвечает за цвет, аромат и текстуру: ее измельчают в блендере и протирают через сито, чтобы получить бархатистое пюре. Клубника используется целой, нарезанной или половинками, и остается свежей: ее не варят и не взбивают, а просто заливают горячим малиновым желе прямо в бокалах — так ягода сохраняет форму и сочность. Желатина здесь немного, всего чайная ложка — этого достаточно, чтобы желе схватилось, но осталось нежным, дрожащим, а не резиновым. Ягодное желе «Малина-клубника» застывает в холодильнике за пару часов, и на выходе получается аппетитное лакомство с яркими вкраплениями клубники.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 135.00 ккал/порция
желатин в гранулах – 1 ч. л.
400 г малины
400 г клубники
сахар – 4 ст.л.
50 мл воды
Шаг 1
Малину перебрать, измельчить в блендере, затем протереть через сито.
Шаг 2
Желатин залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в малиновое пюре желатин и сахар, перемешать.
Шаг 3
Клубнику вымыть, обсушить и разложить по бокалам. Влить желе, поставить в холодильник до полного застывания.