Свекольный соус
Сложность: легко
Порций: 400
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 1049.00 ккал/порция
имбирь (корень) – 2 см
молоко – 1 стакан
1 стакан сливок жирностью 20%
масло растительное – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
2 свеклы среднего размера
1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
Шаг 1
Разогреть духовку до 220°С. Свеклу, имбирь и чеснок очистить. Свеклу нарезать крупными кусками. Выложить овощи, кроме имбиря, в небольшую форму для запекания, накрыть фольгой и печь 1 ч (до готовности свеклы). Остудить и тщательно измельчить в блендере в пюре вместе с имбирем.
Шаг 2
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить тимьян, 1 мин. Добавить молоко и сливки, довести до кипения.
Шаг 3
Уменьшить огонь до среднего, выложить свекольное пюре, перемешать и готовить до загустения. Свекольный соус подают к мясу, рыбе, овощам.