Семга с рисом на сковороде
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 35 мин
семга 500 г
рис 400 г
масло растительное 30 мл
соевый соус 30 мл
соус терияки 20 мл
кунжут обжаренный 10 г
лук порей 1 шт.
Шаг 1
Наливаем масло в сковороду, высыпаем рис и обжариваем до золотистого цвета (если рис не пропаренный, то его лучше промыть и жарить пока не побелеет и не начнёт золотится).
Шаг 2
Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см выше. Ждём, когда вода будет на одном уровне с рисом, тогда накрываем крышкой и ждём полной готовности (15-20 минут).
Шаг 3
Семгу моем, обсушиваем и разделываем семгу на филе. Тщательно удаляем все косточки, даже самые мелкие (это удобно делать пинцетом). Нарезаем филе семги кубиками.
Шаг 4
Наливаем в сковороду растительное масло. Если рыба очень жирная, используйте минимальное количество масла или вообще жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Шаг 5
Обжаренное филе семги добавляем к рису, перемешиваем и снова накрываем крышкой. Тушим на слабом огне буквально 5 минут. Можно немного посолить по вкусу.
Шаг 6
Лук-порей нарезаем колечками и промываем проточной водой от песка. Разогреваем сковородку с маслом очень сильно, кладем в неё порей и обжариваем до слегка золотистого цвета.
Шаг 7
Порционно раскладываем готовую горячую семгу с рисом по тарелкам. Сверху распределяем обжарненый лук-порей, стараясь делать это максимально равномерно.
Шаг 8
Аккуратно, тонкой струйкой поливаем семгу с рисом соусом терияки. Посыпаем кунжутом (его можно предварительно обжарить на сухой сковороде). Сразу подаем на стол.