Куриные крылышки в остром соусе на сковороде
Приготовить куриные крылышки в остром соусе на сковороде можно и на даче для компании друзей, и дома для близких, если им захотелось чего-то особенного, с ярким выразительным вкусом. Приятно, что для создания такого блюда потребуются самые что ни на есть доступные ингредиенты, которые можно приобрести в близлежащем магазине. Не найдете свежего тимьяна — замените его сушеным или вообще другой пряной травой. И обратите внимание на то, что на последнем этапе куриные крылышки жарятся в сковороде с соевым соусом на максимально сильном огне, чтобы они остались хрустящими, но при этом дошли до нужной кондиции.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
куриные крылышки – 1 кг
соевый соус – 270 мл
крупные помидоры – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
свежий тимьян – 3 веточки
черствый белый хлеб – 5 ломтиков
растительное масло для жарки – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте куриные крылышки. Вымойте их и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Затем у каждого отрежьте первую, самую тонкую фалангу (эта часть нам не понадобится).
Шаг 2
Сложите подготовленные куриные крылышки в миску и полейте 200 мл соевого соуса. Перемешайте и оставьте на 1–2 часа при комнатной температуре. Периодически крылышки необходимо переворачивать.
Шаг 3
Помидоры для соуса вымойте и разрежьте на четвертинки. Удалите основания плодоножек. Тимьян вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Чеснок очистите. Все ингредиенты соуса сложите в чашу блендера и измельчите.
Шаг 4
С хлеба срежьте корку. Мякиш натрите на средней терке или измельчите в блендере. Пересыпьте в широкую миску. Крылышки достаньте из миски и слегка обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 5
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Куриные крылышки обваляйте в хлебных крошках и обжарьте со всех сторон. Затем в сковороду влейте оставшийся соевый соус и прогрейте все вместе на сильном огне в течение 2 минут. Подайте с охлажденным соусом из помидоров.
На стол куриные крылышки можно подать с вашим любимым соусом по вкусу. Лучше, если это будет не магазинный кетчуп, а, например, йогуртовый с зеленью и маринованными огурчиками или другой томатный, но домашнего «производства».
В соевый соус для маринования куриных крылышек можно добавить чайную ложку молотой сладкой паприки (в идеале копченой) или половину чайной ложки острого красного перца.