Пряный кекс с клюквой в сахаре
Сложность: легко
Порций: 1
мука - 200 г.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 1 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
смесь приправ (черный перец, мускатный орех, гвоздика)- 0, 5 ч.л.
сахар - 100 г.
мед - 120 мл.
оливковое масло - 120 мл.
яйцо - 1шт.
кипяток - 120 мл.
клюква - 150 г.
сахарная пудра - 100 г.
лимонный сок - 30 мл.
мак, клюква в сахаре, кокосовая стружка для украшения
Шаг 1
Нагреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку в большую миску, добавляем имбирь молотый ,соду, корицу, соль, смесь приправ и сахар. Хорошо перемешиваем. В мучную смесь добавляем слегка взбитое яйцо, масло и мед, клюкву.
Шаг 2
Хорошо вымешиваем венчиком. Добавляем горячую воду и вымешиваем тесто окончательно. Сбрызгиваем форму растительным маслом и обсыпаем мукой. Заливаем тесто в форму и слегка постучим ею об стол, чтобы на поверхности теста появились воздушные пузырьки. Отправляем тесто в духовку на 50 минут.
Шаг 3
Готовность проверить сухой лучинкой. Готовый кекс полить глазурью и украсить по желанию. Я сделала творожный домик и украсила клюквой в сахаре. Всем приятного чаепития и чудесного Нового года!