Скумбрия киндзмари по грузинскому рецепту
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 6 ч
Готовка: 30 мин
Ккал: 333.76 ккал/порция
Б/Ж/У: 27.59 г/22.97 г/4.04
2-3 средних скумбрии
½ стакана молока
Для маринада:
500 мл воды
4 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
лавровый лист
1 ч.л. молотого кориандра
8 горошин черного перца
1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
Для подачи:
красный лук
укроп
отварной картофель
Шаг 1
Все ингредиенты для маринада смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите и дайте остыть.
Шаг 2
В остывший маринад добавьте 0,5 стакана молока.
Шаг 3
Скумбрию нарежьте тоненькими ломтиками. Залейте маринадом и поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа (или 6 часов в холодильнике).
Шаг 4
Перед подачей посыпьте рыбу кольцами лука, укропом. Подавайте на черном хлебе или с отварным картофелем.